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为什么要高价追求大尺度餐厅设计师?

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8150 程超 发表于 2016-11-8 15:59:29

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设计行业是社会大分工的一个部分,我们处在这个价值链条的其中一环,能看到上下游的发展趋势和改变吗?我们接触一个项目的时候,能够看到项目所处的社会结构中的位置和价值吗?作为一个设计师是否能从一个更宏观、更全然的角度去看一个项目的设计,能否让设计更接近解决问题本质。
随着不同设计师视角尺度的改变,设计所呈现出来的效果也大相径庭。

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就拿餐厅设计分析,作为一个设计师最基础的你的尺度是从房子里考量,你看到的是立面,顶面,地面,你所想的是造型。

再把你的尺度放大点会从一家餐饮空间布局来考虑,那么房子之外看不到的部分也被你纳入到了思考范围,如:厨房、仓库、后勤区、服务操作的流程等等。

你的观察尺度假如继续放大,你看到的是产品,那么你考虑的是整个模式运行的成本,能不能快速的复制多开店,你考虑的是怎么通过性价比和渠道提高餐厅的流量,增加营业额。

然而如果你的尺度能再继续放大,你看到的会是需求,那么你可能就会推翻你之前所做的设计,你可能会认为你解决的不是装修一个地方提供一顿美味,你要解决的是让一顿美味来的简单并且能长久流传。那么你可能会从产品研发、设立中央厨房、配送投放渠道、融资渠道开始。是的,这个时候你已经不再是一个设计师,而是具备了一个创业的企业家的视角和尺度了。
近些日子发现很多客户愿意花极低的价格找设计,但是我认为,如果设计师看待世界的尺度问题,思维水平和认知水平都是不错的,他有什么理由给你做这种低廉的设计,所以花什么价格找什么样尺度的设计师。


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